Składniki
- ok. 225 g herbatników
- 100 g masła, roztopionego
- 3 galaretki o smaku owoców leśnych
- 300 ml śmietanki kremówki 30% (b. zimnej)
- 4 łyżek cukru pudru
- 600 g serka mascarpone (zimnego)
- 90 g białej czekolady
- 1 szklanka malin (mrożonych lub świeżych)
PRZYGOTOWANIE
- Formę o średnicy 23 cm z odpinaną obręczą wysmarować masłem, dno wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka drobno pokruszyć i wymieszać z roztopionym masłem. Wyłożyć je na spód formy i mocno uklepać. Wstawić formę do lodówki. Rozpuścić 2 galaretki i ostudzić. Rozpuścić czekoladę i ostudzić.
- Ubić śmietankę, dodać mascarpone i cukier puder oraz roztopioną czekoladę i dalej ubijać. Dodać zimną galaretkę, powoli ją wlewając, następnie dalej ubijać.
- Masę przełożyć na spód herbatników i wstawić do lodówki do stężenia.
- Rozpuścić jedną galaretkę i ostudzić. Na wierzch stężałej masy ułożyć maliny i polać ostudzoną galaretką.
- Wstawiamy do lodówki i czekamy aż wszystko stężeje.
Smacznego :)