Zablokowane Curry warzywno-kokosowe

[ShadoOw 1124 Napisano 8 Lutego 2017]

Curry warzywno-kokosowe!

 

 

Składniki:

 

- 3 posiekane papryczki chilli,

- 1 duża cebula pokrojona w drobną kostkę,

- 4 pokrojone ząbki czosnku,

- po łyżce pasty z krewetek i koncentratu tamaryndowanego (pastę można zastąpić sosem ostrygowym, a koncentrat gęstym teryaki, smak inny, ale też dobre i łatwiej dostępne,

- 1 puszka mleka kokosowego,

- garść wiórków kokosowych,

- 1 łyżka cukru lub ksylitolu,

 

- 1/2 kg ugotowanych pokrojonych i wymieszanych ziemniaków,

- 2 marchewki pokrojone w długie cienkie paski,

- 150 g fasolki szparagowej,

- 1 cukinia pokrojona w paski,

- 2 garści listków szpinaku,

- sok z ćwiartki cytryny,

- 3 połamane liście laurowe,

- kilka sztuk kukurydzy mini do przybrania (opcjonalnie),

- sól,

- 2-3 łyżki oleju.

 

Wszystkie te rzeczy nabędziecie spokojnie w sklepie.

 

Sposób przygotowania:

 

W dużym rondlu podgrzać olej, wrzucić cebulę, liście laurowe, chilli oraz czosnek. Podsmażyć i wymieszać pastę krewetkową, smażyć przez około 3 minuty. Dodać mleczko kokosowe, koncentrat tamaryndowca, cukier, dwie szczypty soli. Zagotować i odparować na małym ogniu przez mniej więcej 5 minut. (Można również dodać pół kieliszka wina czerwonego).

 

Potem dodać cukinię, marchew, fasolkę i gotować pod przykryciem przez 5 minut, Wmieszać ziemniaki, dynię, szpinak, kukurydzę i gotować jeszcze 4 minuty bez przykrycia. Dodać wiórki kokosowe, sok z cytryny, dosolić do smaku i podawać. Doskonałe samo albo z ryżem i dowolnymi dodatkami, np. z rybą.

 

Tutaj na przykładzie z rybą.

 

 

Pozwoliłem dodać sobie ten przepis i mam nadzieję, że nie jesteś o to zła @Inoue.

 

Smacznego :)

[drenn 3816 Napisano 8 Lutego 2017]

Już raz pisałem że Adusia się cieszy jak ktoś dodaje przepis ;p 
Curry z kokosem? Jak to smakuje? 

[Ban 6 Napisano 8 Lutego 2017]

Z internetu wszystko lD 

[ShadoOw 1124 Napisano 8 Lutego 2017]

Z internetu wszystko lD 

 

Znajdz identyczny to pogadamy xd

[TerroR. 174 Napisano 9 Lutego 2017]

Mniam, zjadłbym :) 

[Inoue. 825 Napisano 9 Lutego 2017]

Ja zła? Daj spokój. Ja się cieszę, że ktoś w tym dziale coś pisze :D

[ShadoOw 1124 Napisano 9 Lutego 2017]

Ja zła? Daj spokój. Ja się cieszę, że ktoś w tym dziale coś pisze :D

No to fajnie, bo sądziłem, że będzie to jakiś problem :)

[OSTRY AK MIKE 1 Napisano 19 Lutego 2017]

dobre danie :D