Znajdź zawartość
Wyświetlanie wyników dla tagów 'kokosowe' .
Znaleziono 1 wynik
-
Curry warzywno-kokosowe! Składniki: - 3 posiekane papryczki chilli, - 1 duża cebula pokrojona w drobną kostkę, - 4 pokrojone ząbki czosnku, - po łyżce pasty z krewetek i koncentratu tamaryndowanego (pastę można zastąpić sosem ostrygowym, a koncentrat gęstym teryaki, smak inny, ale też dobre i łatwiej dostępne, - 1 puszka mleka kokosowego, - garść wiórków kokosowych, - 1 łyżka cukru lub ksylitolu, - 1/2 kg ugotowanych pokrojonych i wymieszanych ziemniaków, - 2 marchewki pokrojone w długie cienkie paski, - 150 g fasolki szparagowej, - 1 cukinia pokrojona w paski, - 2 garści listków szpinaku, - sok z ćwiartki cytryny, - 3 połamane liście laurowe, - kilka sztuk kukurydzy mini do przybrania (opcjonalnie), - sól, - 2-3 łyżki oleju. Wszystkie te rzeczy nabędziecie spokojnie w sklepie. Sposób przygotowania: W dużym rondlu podgrzać olej, wrzucić cebulę, liście laurowe, chilli oraz czosnek. Podsmażyć i wymieszać pastę krewetkową, smażyć przez około 3 minuty. Dodać mleczko kokosowe, koncentrat tamaryndowca, cukier, dwie szczypty soli. Zagotować i odparować na małym ogniu przez mniej więcej 5 minut. (Można również dodać pół kieliszka wina czerwonego). Potem dodać cukinię, marchew, fasolkę i gotować pod przykryciem przez 5 minut, Wmieszać ziemniaki, dynię, szpinak, kukurydzę i gotować jeszcze 4 minuty bez przykrycia. Dodać wiórki kokosowe, sok z cytryny, dosolić do smaku i podawać. Doskonałe samo albo z ryżem i dowolnymi dodatkami, np. z rybą. Tutaj na przykładzie z rybą. Pozwoliłem dodać sobie ten przepis i mam nadzieję, że nie jesteś o to zła @Inoue. Smacznego :)
